Suivi : Phobie social, problème relationnel

Bonjour,
Je suis une jeune femme qui va avoir 27 ans, anxieuse, timide (surtout quand je ne connais pas quelqu’un), j’ai dû mal à me lâcher.
Je parle peu et j’ai peu de sujets de conversations.
Afin d’améliorer ma conversation et de me dévoiler, je suis suivie par un psychologue qui m’a diagnostiqué une phobie sociale.
Je n’ai jamais été en couple, je n’ai jamais eu de relation avec un homme et donc aucun rapport sexuel.
Au cours d’un afterwork, l’année dernière, j’ai terminé la soirée avec un charmant collègue (qui a dit que c’était amicale), que j’avais remarqué depuis quelques mois.
À la fin de la soirée (après avoir bu 5/6 bières pour sa part, personnellement je n’aime pas trop l’alcool donc je bois peu) il m’a embrassé.
J’étais surprise car je ne m’y attendais pas mais contente car il me plaît. C’est la première fois que j’embrasse un homme et je dois avouer que je suis heureuse que ce soit avec lui.
On s’est revu et il m’a embrassé quand je lui ai fait comprendre.
Je lui ai affirmé par écrit qu’il m’intéressait, il m’a répondu : je n’ai pas envie de plus que ce type de relation de mon côté.
J’ai dû mal à faire ce travail de deuil étant donné que je le vois régulièrement.

Inscrite depuis deux ans sur un site de rencontres, j’ai peur lorsque j’échange avec un homme (à force ça va mieux mais c’est compliqué de parler avec un inconnu).
Dès qu’un homme me propose un Rdv, j’angoisse en me disant que je ne peux pas.
Qu’est-ce que je vais lui dire ?
Du coup, je continue la discussion sur un autre sujet ou alors je dis que je ne suis pas intéressée.
Je sais qu’il va falloir que je rencontre un homme en face à face si je veux réussir à être en couple.
De plus, j’ai peur à l’idée d’évoquer mon inexpérience par peur que l’on se moque.
J’ai peur de l’inconnu et du changement.
Auriez-vous des conseils supplémentaires à me donner ?

PS : je tiens à préciser que je ne remets pas en cause le travail effectué avec ma psy car je ressens quelques changements.